Söndürme ve temperleme, çelik ve diğer demir bazlı alaşımlar gibi malzemeleri güçlendiren ve sertleştiren işlemlerdir. Söndürme veya su verme sertleştirme işlemi, malzemenin ısıtılmasını ve ardından bileşenleri mümkün olduğunca hızlı bir şekilde yerine oturtmak için hızla soğutulmasını içerir. İşlem sıkı bir şekilde kontrol edilir; ısıtma sıcaklığı, soğutma yöntemi, soğutma maddesi ve soğutma hızı, söndürülen malzemenin türüne ve istenen sertliğe bağlıdır. Tipik bir ısıtma aralığı 815 ile 900 santigrat derece arasındadır ve sıcaklığın mümkün olduğunca sabit tutulmasına özen gösterilir. İşlem sırasında uygulanan ısı derecesindeki farklılıklar, elde edilen metalde distorsiyona neden olabilir.
Benzer şekilde, soğutma elemanının sıcaklığının sabit kalması gerekir, aksi takdirde metalin kenarları kırılgan hale gelebilir. Yıllar içinde farklı soğutma elemanları öne çıkmıştır; doğal olarak suyla başlayıp mineral yağlara ve hatta nitrojen veya helyum gibi inert gazlara kadar uzanmıştır.
Malzeme en sert haline getirildikten sonra, sertliği azaltarak daha fazla tokluk ve süneklik elde etmek için temperleme işlemi kullanılır. Temperleme, söndürülmüş malzemenin kritik noktanın altında belirli bir süre ısıtılması ve ardından durgun havada soğumaya bırakılmasıyla gerçekleştirilir. Hem sıcaklık hem de ısıtma süresi malzemenin bileşimine bağlıdır ve ne kadar sertliğin giderileceğini belirler.